历史年代：史料记载由清朝开始，但推测在更早年代。

制作工艺：古粽籺馅料把猪肉切成细长条状，制作时用勒古叶折成插兜状，把泡过的糯米放在粽叶插兜中，压实起条凹坑，再摆放馅料为心，再把泡过的糯米铺上压实，用另几条粽叶裹包，用水草或勒股捆扎，放在煲中蒸煮三至五小时。

制作材质：糯米、勒古叶、猪肉、芝麻（绿豆）、虾米、腊味、花生仁

传统习俗：每结婚喜庆或者逢年过节都会食用，端午节更甚。也常用作送礼佳品，尤其是过节串门的时候，常被用作礼品，让客人带回家。

一、历史
　　古粽籺，高州人称具有高州风味的粽子为古粽籺。以西关街人“大鼻张”为著，他所制作的古粽籺被称为“大鼻张古粽籺”。据史料记载自清朝开始高州人就有吃古粽籺的习俗，但根据民间传说，在晋朝时期已在民间流传。

二、制作方法
　　将香糯米洗净，浸泡晾干，以猪油搓匀，然后将用南乳腌制过的半肥瘦猪肉切成细长条状，制作时用勒古叶折成插兜状，把泡过的糯米放在粽叶插兜中，压实起条凹坑，再摆放馅料（馅料包括虾米、腊味、芝麻、绿豆、花生仁等）为心，再把泡过的糯米铺上压实，用另几条粽叶裹包，用水草或勒股捆扎，放在煲中蒸煮三至五小时。

三、制作食材
　　主料是糯米，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，而高州土产的糯米香糯粘滑，口感甜腻，口味独特。辅料是勒古叶，这是高州特有的捆绑古粽籺的材料，蒸熟后的古粽籺蕴含了淡淡的勒古叶香、猪肉、芝麻（绿豆）、虾米、腊味、花生仁。

四、色香味形
　　古粽籺通常是比较细长的，呈窄圆柱状，与粽子相比，馅料少却糯米多，适宜于煮到金黄食用，香脆可口糯味十足，且摆放时间长，便于携带，是粤西地区的风味特色小吃。当你食用掀开籺叶时，弥漫着糯米和勒古叶的清香，腌制过的馅料也非常入味，渗透到煮透的糯米中去，入口香甜绵软，仿佛入口即溶，食后余味无穷。

五、传承方式
　　家族传承

六、群众基础
　　现在，每结婚喜庆或者逢年过节都会食用，端午节更甚。也常用作送礼佳品，尤其是过节串门的时候，常被用作礼品，让客人带回家。